Такого тунца вы еще не пробовали! Забудьте о жареных стейках «морской говядины», лучше посолите ее

Самый вкусный малосольный тунец получается, если в посолочную смесь добавить немного острого перца.

Тунец - это давно уже не деликатес. Сочные стейки можно купить в любом рыбном магазине по вменяемой цене. Чаще всего «морскую говядину» (именно так повара и диетологи называют тунца за его полезные свойства) жарят на сковороде. Реже - запекают в духовке с овощами. Мы же предлагаем посолить рыбное филе. Поверьте, получается вкуснее семги или форели.

Ингредиенты: филе тунца (100 г), соль (10 г), сахар (3 г), смесь перцев (включая острый молотый) (5 г).

Процесс приготовления: разморозьте филе тунца в холодильнике. Ни в коем случае не кладите его размораживаться в микроволновку, иначе он начнет готовиться и вкус в конечном продукте будет далек от идеального. В сухой чистой миске соедините сыпучие ингредиенты - это будет посолочная смесь.

Когда тунец станет слегка мягким, начинайте солить. Обваляйте кусок филе (стандартная толщина - 3 см) со всех сторон в подготовленной смеси из соли, сахара и перцев. Положите его в чистый контейнер и пусть он полежит сутки в холодильнике. Но обязательно переворачивайте филе разными сторонами через каждые 8 часов - так он равномерно просолится.

Спустя положенное время очистите тунца от соли, сбрызните его оливковым маслом и можно пробовать. Малосольный тунец хорош как в бутербродах, так и салатах. Приятного аппетита!