Малосольные огурцы за час — готовим в пакете!
Малосольные огурцы в пакете — это легкая и быстрая закуска, которая порадует вас своим вкусом всего через несколько часов. Мы предлагаем использовать «сухой» способ засолки, благодаря которому огурцы получаются хрустящими и насыщенными ароматами чеснока, перца и укропа. А самое приятное — после приготовления вам не придется мыть посуду: просто выбросьте пакет, и забудьте о нем.
Что нужно на 6 порций:
- Некрупные свежие огурцы — 1 кг
- Укроп — 4 веточки
- Чеснок — 3 зубчика
- Черный перец горошком — 5 шт.
- Соль — 1 ст. л. (без горки)
- Сахар — 1/2 ч. л.
Рецепт
- Подготовьте огурцы: промойте их под проточной водой, затем положите в широкую миску или кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте на 30 минут.
- Выньте огурцы из воды и слегка обсушите их бумажными полотенцами. Обрежьте кончики. Положите огурцы в плотный полиэтиленовый пакет, убедившись, что он целый.
- Подготовьте специи: промойте укроп и обсушите его, разложив на бумажном полотенце. Нарежьте укроп крупно. Чеснок очистите и мелко порубите. Смешайте нарезанный укроп с чесноком.
- Добавьте укроп и чеснок в пакет с огурцами. Черный перец горошком раздавите в ступке с помощью пестика и смешайте с солью и сахаром. Всыпьте эту смесь в пакет к огурцам.
- Плотно завяжите пакет и хорошо встряхните его в течение 3 минут. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, периодически встряхивая, чтобы огурцы равномерно просолились.
- Затем уберите пакет с огурцами в холодильник примерно на 3 часа. После этого достаньте малосольные огурцы из пакета, выложите на тарелку и подайте к столу.
Чтобы добавить интересные нотки вкуса, можно использовать тертые коренья хрена и имбиря, измельченный перец чили или лавровый лист. Летом также рекомендую добавить листья черной смородины и вишни.
Важно
Хотя малосольные огурцы готовятся быстро, их следует съесть в течение короткого времени, иначе они могут стать слишком солеными. Поэтому старайтесь точно рассчитывать количество огурцов.