Так готовили наши бабушки: этот холодец из курицы станет вашим коронным блюдом

  • Подготовьте курицу, снимите кожу и поместите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы жидкость покрывала мясо примерно на 4-5 см. Посолите воду и поставьте на сильный огонь.
  • Когда вода закипит, добавьте чищеную луковицу, нарезанную морковь крупными кусками и чеснок. Варите курицу около 4 часов, удаляя пену. После этого положите в кастрюлю горошинки черного перца и лавровый лист, варите еще 30-40 минут.
  • Подготовьте яйца, сварите их, почистите и нарежьте дольками.
  • Нарежьте вторую часть моркови тонкими кружками и выложите на тарелку, рядом разместите яйца.
  • Процедите бульон, выкиньте овощи. Отделите мясо от костей и распределите его по формам.
  • Мелко нарежьте два зубчика чеснока и выложите поверх мяса. Поступите также с яйцами и предварительно подготовленной морковью. При желании добавьте немного зелени.
  • Залейте бульон по формам, закройте их крышками.
  • Поставьте холодец в холодильник. Как только застынет, можно подавать к столу.