Как избежать отравления опасным ботулотоксином, узнали волгоградцы

Источником ботулизма является бактерия, которая выделяет опасный токсин. Под удар при отравлении попадает нервная система, нарушается связь мышц с мозгом, может остановиться  дыхание. Ботулизм приводит к летальному исходу в 30-60% случаев. При адекватном вовремя начатом лечении цифра снижается до 10%.

Бактерии отлично себя чувствуют на продуктах с высоким содержанием крахмала или белка. Это бобовые или мясные продукты. В зоне риска колбасные изделия, консервы из овощей, мяса, рыбы. Ботулизм встречается также в вяленой и копченой рыбе.

Для того, чтобы снизить риск отравления, надо обращать внимание на банку. Никогда нельзя брать консервы со вздутой упаковкой, крышкой, истекшим сроком годности, со смазанным текстом на маркировке. Медики рекомендуют перед употреблением прокипятить консервы – ботулотоксин разрушается при нагревании.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультации врача.