Никогда не покупайте домашние заготовки у бабушек — эксперты раскрыли опасную правду о рынке

Покупая у бабушек на рынке, не забывайте о рисках для здоровья

Призывы покупать домашние заготовки у пожилых людей на рынках, кажется, пронизаны добрыми намерениями. Многие видят в этом не только способ получить натуральный продукт, но и возможность помочь. Однако за этим внешне безобидным явлением скрываются неожиданные факты, которые стоит учесть.

Те, кто ежедневно работает на рынках, отмечают любопытную тенденцию. Покупателей привлекает невероятно низкая стоимость этих "домашних" угощений. Баночка варенья за 60-80 рублей или маринованные огурцы за 70 рублей кажутся выгодной находкой, особенно на фоне магазинных цен. Это создает у людей впечатление, что они экономят и одновременно совершают доброе дело.

За такой заманчивой ценой часто стоит совсем другая реальность. По словам опытных рыночных продавцов, сырьем для многих подобных консерваций становятся некондиционные продукты. После закрытия рынка пожилые женщины регулярно собирают подгнившие овощи, мягкие фрукты и другие испорченные остатки, которые торговцы готовы отдать бесплатно, чтобы не утилизировать. При этом обещают тщательно перебрать и очистить их.

Изначальное сочувствие среди работников рынка со временем сменяется недоумением. Они замечают, что одни и те же люди приходят за порченым товаром на протяжении многих лет. Выясняется, что значительная часть этих "огородников" проживает в обычных городских квартирах и не имеет собственных садовых участков. Фактически, весь их "домашний" урожай производится в городских условиях из продуктов, изначально непригодных для употребления.

Использование испорченных овощей и фруктов для заготовок - это не просто сомнительная практика, а прямая угроза здоровью. В подгнивших продуктах активно развиваются патогенные микроорганизмы и накапливаются микотоксины, которые невозможно полностью удалить, просто обрезав поврежденные части. Среди наиболее опасных рисков таких "домашних" консервов, приготовленных с нарушением санитарных норм, - ботулизм. Ботулизм - это тяжелое и часто смертельное отравление, вызванное токсином бактерии Clostridium botulinum, которая активно размножается в бескислородной среде, например, в неправильно приготовленных домашних заготовках.

По данным Роспотребнадзора, домашние консервы из некачественного сырья являются одной из основных причин этого тяжелого пищевого отравления. Возбудитель ботулизма размножается в бескислородной среде, что делает внешне безупречную банку огурцов потенциально смертельной. Нередко недобросовестные продавцы стараются скрыть дефекты, размещая самые испорченные части продуктов на дне банки.

Эта ситуация наглядно демонстрирует, что благие намерения покупателя должны сочетаться с разумным подходом, а не только с эмоциональными порывами. Чрезмерно низкая цена на скоропортящиеся продукты, особенно на домашние консервы, должна вызывать вопросы о происхождении сырья, а не бездумную радость от "выгодной" покупки.

Эксперты в области пищевой безопасности настоятельно рекомендуют приобретать домашние заготовки только у тех продавцов, чье хозяйство и добросовестность вы знаете лично. В противном случае, гораздо безопаснее и надежнее отдавать предпочтение продукции сертифицированных производителей, которая проходит строгий контроль качества. Настоящая помощь пожилым людям не должна ставить под угрозу ваше здоровье. Гораздо эффективнее и безопаснее поддерживать социальные программы или помогать тем, в ком вы полностью уверены, чем поощрять опасные и недобросовестные практики, покупая сомнительный товар из жалости.

Что еще стоит узнать:

• В Дзержинске перекроют улицу Строителей на полтора месяца: 1160 метров дороги под полную реконструкцию
• С 11 сентября иностранцы с просроченным пребыванием обязаны покинуть Россию
• Пожилая женщина в супермаркете показала гениальный трюк с пакетом в тележке — теперь так делают все
• 5 пород собак, которые любят хозяев до беспамятства — узнайте, какие питомцы станут вашими преданными компаньонами
• Пассажиры РЖД лишились дара речи: что теперь строго запрещено делать в поездах