Красноярцам напомнили о смертельной опасности домашних солений

Возбудитель ботулизма развивается в герметичных банках, способен выдерживать кипячение на протяжении 2-5 часов, ему не нужен кислород.

Еще опасность ботулотоксинов заключается в том, что они не меняют не меняют вкус, запах и внешний вид продуктов. Визуально банка может выглядеть нормальной.

Чтобы снизить риск заражения ботулизмом, в краевом Роспотребнадзоре советуют не покупать домашние консервы, копченое мясо и рыбу у случайных лиц.

Если вы делаете заготовки дома, то используйте свежие и чистые продукты. Соблюдайте рецепты, не снижая количество соли, уксуса и время тепловой обработки.

Храните банки в холодильнике или погребе. Консервы из опасных продуктов (например, грибы) прокипятите 15-20 минут перед подачей.

В случае недомогания обратитесь к врачу и сохраните остатки консервов, чтобы отправить их на исследование.