Пять начинок для тарталеток Новый год

Всевозможные тарталетки с начинкой - самый быстрый и простой способ сделать новогодний стол разнообразным. Это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, которая позволяет проявить фантазию и оригинальность в подаче блюд. Тарталетки эффектно смотрятся на праздничном столе, а готовить их несложно.

С копченой курицей и сыром.

Курица копченая - 200 г.;

сыр твердый – 100г.;

свежий огурец – 1 шт.;

майонез – по вкусу.

Курицу и огурец нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке, добавить майонез, перемешать. Заполнить тарталетки.

С крабовыми палочками и сыром.

Крабовые палочки – 200 г.;

чеснок – 1 зубчик;

грецкие орехи – 2 ст.л.;

сыр творожный – 140 г;

петрушка – 2 веточки.

Крабовые палочки нарезать мелко, добавить грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок. Смешать все с творожным сыром, наполнить тарталетки, украсить петрушкой.

С творожным сыром и красной рыбой.

Красная рыба (слабосоленая, филе) – 200г.;

творожный сыр – 200г.;

зелень – по вкусу.

Нарезать большую часть красной рыбы мелкими кубиками. Зелень вымыть, тщательно обсушить, мелко нарезать. В творожный сыр добавить нарезанную рыбу и зелень, тщательно перемешать. Заполнить тарталетки начинкой при помощи кондитерского мешка. Оставшуюся рыбу нарезать на длинные полоски, свернуть в виде бутона, и установить в центр каждой тарталетки.

С яйцами и шпротами.

Яйца – 4 шт.;

шпроты – 1 банка;

огурец консервированный – 2-3 шт.;

майонез – 2-3 ст.л.;

соль, перец – по вкусу.

Вареные яйца натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Добавить соль и перец по вкусу. Огурец нарезать кружочками. В подготовленные тарталетки выложить яичную массу. В каждую тарталетку поместить по одной шпротине и кружочку огурца. Можно украсить зеленью, или листьями салата.

Со слабосоленой сельдью и яблоком.

Филе слабосоленой сельди – 200г.;

творог- 300г.;

яблоко зеленое – 1шт.

Яблоко очистить и нарезать. Взбить все ингредиенты для начинки блендером. Выложить в тарталетки, украсить зеленью.

Чтобы тарталетки не размокли, лучше выкладывать начинку непосредственно перед подачей на стол. Но можно избежать этого, если перед тем как выложить начинку, выстелить на дно и стенки тарталетки лист салата.