Легкий способ улучшить блюдо: маринуем лук к мясу и салату

Лук — универсальный ингредиент, но его резкий вкус и аромат не всегда радуют. Один из лучших способов смягчить и улучшить вкус репчатого лука — маринование. Этот процесс не только делает овощ более мягким и приятным, но и позволяет ему отлично сочетаться с самыми разными блюдами. Приятным бонусом является быстрота приготовления: замариновать лук можно всего за полчаса.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Резка лука

Как замариновать лук к селедке

Для того чтобы лук стал отличным дополнением к селедке, понадобится следующий набор ингредиентов на три средние луковицы:

• 250 мл воды
• 3 ст. ложки уксуса
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• немного молотого перца

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами.
2. В миске смешайте воду, уксус, сахар, масло, соль и перец.
3. Положите нарезанный лук в эту смесь и оставьте на 30 минут.

После этого маринад слейте, а луковые кольца полейте небольшим количеством растительного масла и слегка поперчите. Дайте настояться еще полчаса — теперь лук готов стать вкусным акцентом к селедке и другим рыбным закускам.

Как замариновать лук к мясу и салату

Для маринования лука, который будет подаваться с мясными блюдами или салатами, можно использовать более легкий вариант маринада. На три луковицы понадобятся:

• 150-200 мл горячей воды
• 2 ст. ложки уксуса
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара

1. Нарежьте лук кольцами и поместите их в теплую воду с уксусом, солью и сахаром.
2. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Такой маринованный лук получится мягким и сладковатым, что прекрасно сочетается как с мясом, так и со свежими овощными салатами.

Маринованный лук — это быстрый и простой способ смягчить резкость и подчеркнуть вкус блюда. Независимо от того, какой маринад вы выберете — для селедки или для мяса и салата — процесс легко освоить даже новичку. Всего за час можно получить вкусный, ароматный и готовый к употреблению лук, который станет отличным дополнением к вашему столу.

Уточнения

Лук ре́пчатый (лат. Állium cépa) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) подсемейства Луковые (Allioideae) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae), широко распространённая овощная культура.