Срезаем стрелки с чеснока: отменная закуска для будней и праздников из этого сезонного продукта

Совсем скоро наступит время, когда с чеснока нужно будет срезать стрелки. Этот сезонный продукт не только вкусный, но и полезный. Поэтому из него можно приготовить отличную закуску на зиму или добавить пикантности летним блюдам, положив стрелки в салат или тушеное мясо.

Чесночные стрелки – это продукт, который многие недооценивают, а между тем они содержат множество полезных витаминов и микроэлементов. Ведь стебель должен «накормить» семена, которыми заканчивается стрелка.

Поэтому, очень важно собрать чесночные стрелки вовремя, до того момента, когда они стали закручиваться в кольцо. Такая еда позволит укрепить иммунитет и получить необходимые витамины. Однако, если у вас есть заболевания ЖКТ, то следует проконсультироваться с лечащим врачом, ведь чеснок достаточно агрессивный продукт.

Закуска из чесночных стрелок впрок

Чесночные стрелки можно мариновать. Это не займет много времени, а закуска получится для будней и праздников.

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки – 600 г.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Соль – 1,5 ст. л.
• Яблочный уксус – 3 ст. л.
• Перец горошек – 8 шт.
• Душистый перец – 2 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Вода – 1,5 л.

Как приготовить:

Со стрелок срезать семенные коробочки и хорошо промыть под проточной водой, а затем разложить по стерильным банкам, объемом 500 мл.

Воду налить в кастрюлю, добавить все специи, кроме уксуса и прокипятить. Залить горячим маринадом банки со стрелками и накрыть стерильными крышками. Дать постоять до остывания.

Вновь вскипятить маринад, залить банки и в каждую влить по столовой ложке яблочного уксуса, а затем герметично укупорить банки. Поставить заготовки крышками вниз, накрыть полотенцем и дать остыть, сообщает портал «Гастроном» .

Крупный чеснок или мелкий: как понять насколько мощными выросли головки под землей

Такую закуску можно использовать, как самостоятельное блюдо или добавить к салатам, мясу и бутербродам.