190 кг подозрительной моцареллы выявили в Волгоградской области

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в ходе мониторинга системы «Меркурий» были выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадке индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в Октябрьском районе.

Мониторинговой группой было установлено, что ветеринарный специалист оформил производственный сертификат на молочную продукцию, в котором указано содержание белка в готовом продукте выше, чем в сырье. Согласно данным системы «Меркурий», из 900 кг молока с содержанием белка 3,4% было произведено 190 кг сыра «моцарелла» с содержанием белка 24%. Расчет показал, что в сырье содержалось 30,6 кг белка, а в готовой продукции – 45,6 кг, что свидетельствует о нарушении.

Данный факт является нарушением Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции», а также правил оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (Приказ Минсельхоза России № 862). Кроме того, нарушена прослеживаемость продукции.

Предпринимателю было объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Ему предложено обеспечить соблюдение нормативных актов, касающихся производства и оборота пищевой продукции. Соответствующие материалы были направлены в комитет ветеринарии области и природоохранную прокуратуру для принятия мер в рамках их компетенции. Производственный сертификат был аннулирован.