Волгоградский мясокомбинат попался на нарушении правил хранения свинины

Волгоградское предприятие нарушило правила хранения мясной продукции

Как сообщает МТВ. ОНЛАЙН, Россельхознадзор выявил нарушения в производстве мясной продукции на одном из предприятий Волгограда. В ходе мониторинга системы «Меркурий» специалисты обнаружили, что компания выпускала охлаждённый свиной окорок с нарушением технологических норм.

Контролирующие органы установили, что предприятие оформило электронные ветеринарные сопроводительные документы (ЭВСД) на партию охлаждённого окорока весом более 1,2 тонны. Однако при проверке выяснилось, что продукция была изготовлена из замороженного (1 тонна) и охлаждённого (305 кг) сырья. Это означает, что часть мяса размораживали перед производством, что противоречит санитарным нормам и технологическим требованиям. Подобные манипуляции могут повлиять на качество и безопасность продукта.

Действия предприятия противоречат Федеральному закону № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Россельхознадзор вынес предприятию официальное предостережение и потребовал устранить нарушения. Материалы проверки направлены в областной комитет ветеринарии для дальнейшего разбирательства. Ведомство напоминает, что подобные нарушения недопустимы и могут повлечь за собой административную ответственность.