Желудок скажет "спасибо" : лучший обед из соленых огурчиков и перловки

Перловку замочите в воде на несколько часов, лучше на ночь. Затем отварите до полуготовности в подсоленной воде, слейте воду.

Бульон. Вскипятите готовый мясной бульон.

Овощи. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Варите до полуготовности.

Зажарка. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте к овощам томатную пасту, перемешайте и тушите еще несколько минут.

Огурцы. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если они слишком соленые, предварительно промойте их водой. Добавьте огурцы к картофелю, когда он будет почти готов.

Соединение всех ингредиентов. В бульон с картофелем и огурцами добавьте зажарку, вареную перловку и мелко нашинкованную капусту (если используете). Все вместе варите до полной готовности овощей.

Приправы. За 5 минут до готовности добавьте в суп лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Подача. Подавайте рассольник горячим, украсив сметаной и свежей зеленью.