Азу с тушёнкой: более простой и быстрый способ приготовления классического блюда
Очистите и нарежьте картофель кубиками. Разогрейте жир от тушенки в глубокой сковороде. При необходимости добавьте растительное масло.
Обжарьте картофель на большом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета примерно 8-10 минут.
Переложите обжаренный картофель на тарелку.
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте лук на среднем огне в сковороде в течение 2-3 минут, помешивая.
Всыпьте муку и обжарьте около минуты, помешивая.
Нарежьте соленые огурцы на кубики и добавьте к луку. Обжарьте вместе 1-2 минуты.
Добавьте в сковороду томатный соус и перемешайте. Обжарьте около 3-4 минут на небольшом огне.
Верните в сковороду обжаренный картофель и перемешайте.
Добавьте тушёнку. Разделите крупные кусочки мяса на более мелкие с помощью вилки. Влейте 150-200 мл воды, перемешайте и доведите до кипения.
По вкусу посолите и поперчите, учитывая уже соленые огурцы и пряности в тушёнке.
Прикройте сковороду крышкой и тушите азу с тушёнкой в течение 15-20 минут до того момента, когда картофель станет мягким.
Порубите зелень мелко и добавьте в сковороду.
Переложите азу с тушёнкой в тарелку и подавайте к столу.