Гости оценят: курица с ананасам не оставит равнодушным никого
Воздушный и лёгкий, как облачко, новогодний салат из курицы и ананаса восхищает своей идеально подобранной смесью ингредиентов. Благодаря этому сочетанию вкусов достигается идеальная гармония.
Этот салат готовится заранее, за сутки до праздника. Именно это делает его для меня ещё более привлекательным. Перед подачей нужно просто освободить его от упаковки и украсить. Рецептом поделился сайт "Меню недели".
Ингредиенты
- Бедро куриное — 270 г филе.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Ананас — 200 г консервированный.
- Сыр полутвёрдый — 150 г.
- Орехи кедровые — 50 г.
- Майонез — 4 ст. л.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты для салата. Заранее сварите и остудите яйца. Также необходимо отварить и остудить куриное филе.
1. Мелко нарежьте курицу на кусочки. Лучше всего использовать филе куриного бедра, оно более сочное и нежное. Однако можно также использовать вареное филе куриной грудки.
2. Поставьте на сервировочную тарелку металлическое или пластиковое кольцо. В его центре установите обычный стакан. Выложите нарезанное куриное филе на тарелку и смажьте его небольшим количеством майонеза. Мясо не нужно солить, так как достаточно соли и кислоты содержатся в сыре, ананасе и майонезе.
3. Очистите варёные и охлаждённые яйца от скорлупы. Отделите желтки от белков и натрите белки на мелкой терке.
4. Выложите натёртые белки на курицу в кольцо, выровните их по всей поверхности и смажьте небольшим количеством майонеза.
5. Посыпьте ядрами кедрового ореха все поверхность с белками и майонезом. Оставьте немного орехов для украшения салата.
6. Выложите на кедровый орех натёртые желтки и смажьте их небольшим количеством майонеза.
7. Слейте с ананаса сироп, нарежьте кольца ананаса мелкими кубиками. Оставьте три колечка для украшения салата.
8. Выложите нарезанный ананас в кольцо поверх желтков, разровняйте их по всей поверхности и смажьте небольшим количеством майонеза.
9. Натрите сыр на мелкой тёрке. В этом рецепте можно использовать любой полумягкий или твёрдый сыр.
10. Посыпьте натёртым сыром всю поверхность салата и слегка разровняйте его.
11. Закройте салат пищевой пленкой, не снимая кольцо и стакан, и уберите в холодильник на ночь. Салат можно хранить таким образом в течение суток.
12. Перед подачей на стол достаньте салат из холодильника, освободите его от пищевой пленки. Аккуратно уберите кондитерское кольцо и стакан.
13. Украсьте салат дольками ананаса и несколькими ядрами кедрового ореха. Для более праздничного вида можно добавить несколько веточек свежего розмарина, чтобы имитировать ёлочку. При наличии можно выложить также несколько ягод брусники.