Лечо, которое покорит всех: сочетание безумно вкусных клёцек и сочных овощей сводит с ума
Тщательно очистите и вымойте овощи. Нарежьте цуккини, патиссон и помидоры небольшими кубиками, а красный лук и перец — более толстыми полосками. Тонко нарежьте колбаски и измельчите базилик.
Разогрейте масло на сковороде, затем добавьте полоски лука и дайте им слегка подрумяниться в течение нескольких минут. Добавьте два вида колбасных кружочков и обжарьте вместе до золотистого цвета. Добавьте кубики цуккини и патиссона, приправьте солью и перцем по вкусу. Влейте сливки с острой паприкой и тушите несколько минут, частично накрыв крышкой.
Добавьте нарезанный перец к овощной и колбасной смеси и тушите до полумягкости. Затем добавьте помидоры и измельченный базилик. Аккуратно перемешайте и тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а помидоры не начнут развариваться.
Приготовление клёцек: в большой миске смешайте муку с тимьяном и щепоткой соли. Разбейте яйца, слегка взбейте их и смешайте с мучной смесью, добавляя примерно 1 столовую ложку воды. Тщательно перемешайте до получения однородного теста. Добавьте еще 1 столовую ложку воды, чтобы тесто стало более жидким. Сформируйте из теста небольшие клецки и варите их в кипящей подсоленной воде примерно 1-2 минуты. Слейте воду и промойте клецки холодной водой.
Обжарка клёцек: разогрейте масло на сковороде. Добавьте тщательно высушенные клецки и обжарьте до золотистой корочки. Посолите по вкусу и перемешайте.