Шоколадный торт без выпечки и яиц: простой рецепт с печеньем и сливками

Представьте десерт, который готовится без духовки, муки и яиц, но при этом получается насыщенным, нежным и ароматным. Такой шоколадный торт можно сделать всего за 15 минут активной работы.

Основа

• печенье — 300 г

• сливочное масло растопленное — 100 г

Измельчите печенье в крошку, смешайте с маслом и утрамбуйте в форму. Это будет корж. Для вариаций используйте овсяное печенье (даст ореховые нотки) или песочное (для рассыпчатой текстуры).

Крем

• тёмный шоколад — 200 г

• сливки охлаждённые — 400 мл

• сахарная пудра — 50 г

• соль — щепотка

• растворимый кофе — 1 ч. л.

Растопите шоколад, остудите его и соедините со сливками и пудрой. Добавьте соль и кофе для усиления вкуса. Взбейте до густоты. Выложите крем на основу и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Полезные советы

• Крем получится воздушным только при использовании холодных сливок и остывшего шоколада.

• Если не хотите использовать печенье, замените основу смесью из фиников (200 г), какао (50 г) и овсяных хлопьев (100 г).

• Для праздничной подачи украсьте торт ягодами, карамелью или золотой пудрой.

• Можно заморозить торт в пищевой плёнке и хранить до месяца. Для разморозки достаточно 3-4 часов в холодильнике.

Шоколадный торт без выпечки — это простой и эффектный десерт, который всегда получается. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия.

Уточнения

Торт (от итал. torta/лат. tōrta, круглый хлеб) — кондитерское изделие, состоящее из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом.