Салат из помидоров с луком — рецепт для долгого хранения
Помидоры с луком — это классическое сочетание, которое всегда будет актуальным. Чтобы создать салат из этих ингредиентов, способный храниться длительное время, необходимо немного расширить ассортимент продуктов и уделить больше внимания самому процессу. Давайте рассмотрим все важные нюансы.
Опытные кулинары знают, что ключевым моментом в этом салате является правильная нарезка овощей. Если ваши близкие предпочитают однородную текстуру, просто измельчите ингредиенты в блендере до состояния пюре. В противном случае вам придётся нарезать овощи на мелкие кубики.
Ингредиенты:
- помидоры — 1 кг
- морковь — 4 шт
- болгарский перец — 3 шт.
- яблоки — 3 шт
- репчатый лук — 2 шт
- растительное масло — 40 мл
- уксус — 2 ст. л.
- сахар — 1 ст. л
- соль — 1 ст. л
Способ приготовления:
Мы выбрали рецепт, в котором овощи измельчаются в блендере. После того как помидоры будут перемолоты, их необходимо протереть через сито. Затем добавляем нарезанный чеснок и тушим на среднем огне в течение 30 минут.
Теперь пришло время подготовить морковь, болгарский перец, яблоки и репчатый лук, предварительно удалив семена из перца и яблок. Далее разогреваем масло на сковороде и обжариваем яблочно-овощную смесь.
Когда все соки испарятся, добавляем томатное пюре, сахар и соль. Тушим под крышкой еще 30 минут. Затем пробуем на вкус, при необходимости корректируем специи и добавляем уксус. Готовый салат разливаем по чистым банкам и после остывания убираем в прохладное место.
Уточнения
Пюре́ (фр. purée, от старофр. purer «очищать») — перетёртые либо размятые плоды, овощи и корнеплоды.