Рецепт мяса в кисло-сладком соусе

Аппетитное блюдо с балансом сладости, кислинки и пряных ноток. Отлично сочетается с рисом или лапшой!

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Свинина (вырезка) или куриное филе — 500 г (нарезать кубиками или полосками)
• Болгарский перец — 2 шт. (кубиками)
• Лук репчатый — 1 шт. (полукольцами)
• Морковь — 1 шт. (соломкой)
• Чеснок — 3 зубчика (измельчить)
• Имбирь свежий — 1 см (тёртый)

Для маринада:

• Соевый соус — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Соль — щепотка

Для соуса:

• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус столовый (или яблочный) — 2 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Крахмал — 1 ч. л. (развести в 2 ст. л. воды)

Приготовление:

Маринад:

Смешайте мясо с соевым соусом, крахмалом и солью. Оставьте на 15-20 минут.

Обжарка мяса:

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки (3-4 минуты). Переложите в тарелку.

Овощи:

На той же сковороде обжарьте лук, морковь и болгарский перец 4-5 минут. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 1 минуту.

Соус:

В миске смешайте томатную пасту, сахар, уксус и воду. Влейте в сковороду с овощами, доведите до кипения. Добавьте разведённый крахмал, перемешайте до загустения.

Сборка:

Верните мясо в сковороду. Тушите 2-3 минуты на среднем огне.

Приятного аппетита!