Самый быстрый пирог: успеете приготовить, пока греется чайник

Знаете рецепт быстрее? Этот пирог — настоящая находка для тех, кто не хочет долго стоять у плиты. Готовится он прямо на сковороде, без духовки, без заморочек. Всё, что нужно — простые продукты, чуть свободного времени и немного терпения, чтобы не съесть его сразу после приготовления.

Почему он такой быстрый? Во-первых, не нужно ждать разогрева духовки. Во-вторых, тесто замешивается буквально за пару минут — никаких миксеров и кухонных комбайнов. А во-третьих, вы просто ставите сковороду на плиту — и всё, процесс пошёл.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 3–5 ст. ложек сахара (по вкусу: 3 — умеренно сладко, 5 — как в булочной)
• щепотка соли — обязательно для баланса вкуса
• 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию, но с ним аромат круче)
• 70 мл йогурта или кефира комнатной температуры (примерно 5 ст. ложек) — это основа пышности
• 2,5 ст. ложки растительного масла или 40 г растопленного сливочного
• 180 г муки
• 0,5 ч. ложки соды или 1 ч. ложка разрыхлителя — для воздушности
• 300 г слив (12 штук) или другие фрукты — универсальный пирог, подстраивается под сезон
• 1–2 ч. ложки кукурузного или картофельного крахмала — чтобы не было «мокрого теста»
• манка и немного масла — для подготовки формы

Как готовить:

1. В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Даже обычная вилка справится — миксер не нужен.
2. Добавьте йогурт или кефир. Не забудьте: температура должна быть комнатной, чтобы сода потом хорошо сработала.
3. Влейте растительное масло или растопленное сливочное. Перемешайте. Уже пахнет приятно!
4. Просейте муку с содой и добавьте в тесто. Оно получится густым, но податливым — похоже на тесто для блинов.
5. Дайте тесту постоять пару минут. Тем временем подготовьте сливы: разрежьте их пополам, удалите косточки и присыпьте крахмалом. Это лайфхак! Фрукты не дадут лишнего сока, и пирог получится именно пирогом, а не фруктовой кашей.
6. Смешайте сливы с тестом. Можно использовать яблоки, груши, абрикосы, персики — что есть под рукой.
7. Сковороду (около 26 см) хорошо смажьте маслом и присыпьте манкой. Это сделает дно пирога румяным и хрустящим.
8. Выложите тесто, разровняйте. Ставьте на самый маленький огонь и накройте крышкой.
9. Через 17 минут посмотрите на поверхность пирога: она должна быть плотной и матовой. Протрите крышку от конденсата, чтобы пирог не «осел».
10. Хотите румяную корочку с обеих сторон? Тогда переверните пирог — это легко: накройте сковороду тарелкой, переверните, а потом снова верните пирог на сковороду. Готовьте ещё 5–7 минут.

Почему этот пирог идеален:

• Не нужен духовой шкаф — спасение для общежитий, дач и жаркого лета.
• Готовится быстро, выглядит эффектно, а на вкус — как из пекарни.
• Тесто универсальное: подойдёт и для яблок, и для ягод, и даже для бананов.

Вывод: этот пирог — находка для ленивых гурманов. Никаких сложностей, максимум удовольствия. Румяная корочка, сочная начинка и невероятный аромат — что ещё нужно для уютного домашнего вечера?