Пышный пирог со сливами на кефире

1․

Миксером взбейте яйца за пару минут. Добавьте тёплый кефир, масло и соль, снова взбейте.

2․

Не выключая миксер, постепенно введите сахар.

Его можно брать меньше или больше — это зависит от того, насколько сладкие у вас сливы.

3․

Соедините просеянную муку и разрыхлитель. Порциями подсыпайте в яичную массу, каждый раз хорошо взбивая.

4․

Вылейте тесто в форму диаметром 20–22 см.

5․

Сливы разрежьте, удалите косточки. Оставьте половинки или разрежьте их на дольки. Выложите в тесто.

6․

Выпекайте пирог со сливами на кефире в духовке, разогретой до 180 ℃, около 45 минут.

Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить без сырых остатков теста.