Самая частая ошибка с продуктами — и она может стоить здоровья
Кажется логичным: если еда пахнет нормально и выглядит свежо — значит, она безопасна. Но эксперты предупреждают: это опасное заблуждение, которое может привести к серьёзному отравлению.
Самая коварная ошибка за обеденным столом: что вы делаете не так с продуктами
Запах — не индикатор безопасности
Агентство по стандартам пищевых продуктов Великобритании (FSA) заявило: внешний вид и аромат продуктов не гарантируют их пригодность к употреблению. Даже если молоко пахнет "нормально", а йогурт выглядит аппетитно, это не значит, что они безопасны.
"Пища может сохранить привлекательный вид и запах, но при этом содержать опасные бактерии", — подчёркивают специалисты.
Что показало исследование
По заказу FSA было проведено масштабное исследование, и оно выявило тревожный тренд: большинство людей оценивают свежесть по запаху, особенно:
- у молочных продуктов (молоко, йогурты),
- у рыбы,
- у остатков готовой еды.
Однако бактерии, вызывающие пищевые отравления - такие как сальмонелла, листерия или кампилобактер — не имеют запаха и могут размножаться даже в, казалось бы, "свежем" продукте.
Как избежать риска:
- Проверяйте сроки годности, особенно у скоропортящихся продуктов.
- Храните продукты при правильной температуре.
- Не пробуйте сомнительные продукты "на вкус" — это не тест, это риск.
- Используйте маркировку производителя, а не только обоняние.
Уточнения
Отравле́ние - расстройство жизнедеятельности организма, возникшее вследствие попадания в организм яда или токсина, а также действие, вызвавшее такое заболевание.