Вкуснее, чем в пекарне: готовим пончики с джемом по простому рецепту
Знаете ли вы, что домашние пончики с вишнёвым джемом можно приготовить так, что они будут напоминать изысканное лакомство из пекарни? Нежное тесто, яркая начинка и золотистая корочка — секрет их успеха кроется в простых правилах приготовления.
Ингредиенты для идеальных пончиков
Чтобы приготовить пончики, вам понадобятся:
- Мука — 500 г
- Сахар — 75 г
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 75 г
- Щепотка соли
- Для начинки используйте вишнёвый джем
- Для жарки потребуется растительное масло.
Этапы приготовления
Тесто
Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте тёплое молоко и растопленное сливочное масло. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, замесите мягкое тесто. Оставьте его на час в тёплом месте.
Формирование
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см. Вырежьте кружочки стаканом или специальной формой. Оставьте заготовки ещё на 20 минут, чтобы они подошли.
Жарка
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Обжаривайте пончики по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Начинка
После остывания аккуратно сделайте небольшие отверстия в пончиках и заполните их вишнёвым джемом с помощью кондитерского шприца.
Советы для вкуса и текстуры
- Используйте качественный джем или приготовьте его самостоятельно.
- После жарки выкладывайте пончики на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой для аппетитного вида.
Эти пончики станут главным украшением чаепития и точно порадуют ваших близких. Готовьте с душой, и результат вас удивит!
Уточнения
По́нчик или пы́шка — круглое или кольцеобразное, жаренное во фритюре хлебобулочное изделие, с начинкой или без неё.