Хотите удивить гостей? Булочки с начинкой из пиццы — беспроигрышный вариант
Что получится, если соединить мягкое дрожжевое тесто и аппетитную начинку, как у пиццы? Правильно — булочки-пиццы! Это сочное, ароматное и удобное в подаче блюдо, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для вечеринки.
Фарш, сыр, кетчуп и майонез — идеальная начинка, но вы можете экспериментировать: добавлять грибы, бекон, оливки, ветчину или несколько видов сыра. Главное — правильное тесто, которое получится воздушным и мягким по нашему рецепту.
Ингредиенты (на 5 порций):
Для теста:
- Мука — 600 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 5 ст. л. (+ немного для формовки)
- Дрожжи свежие прессованные — 15 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Фарш мясной (говяжий, куриный или свиной) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кетчуп — 100 г
- Майонез — 100 г
- Сыр (твёрдый, тёртый) — 50 г
- Петрушка (для аромата) — 2 веточки
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Готовим тесто
Разотрите дрожжи с солью и сахаром. Влейте тёплое молоко, добавьте растительное масло и 500 г муки. Замесите мягкое тесто, накройте плёнкой и оставьте на 40-60 минут в тепле.
2. Готовим начинку
Обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте 5-7 минут, разбивая комки. Остудите.
3. Формируем булочки
Обомните подошедшее тесто, разделите на 10 частей, сформируйте шарики. Оставьте на 15 минут под полотенцем.
4. Делаем углубления
Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки. В каждом шарике сделайте углубление (например, дном стакана, смазанным маслом).
5. Добавляем начинку
Смажьте тесто взбитым яйцом. В углубления выложите кетчуп, петрушку, обжаренный фарш, смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром.
6. Выпекаем
Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
7. Подача
Готовые булочки можно подавать горячими или тёплыми.
Полезные советы:
- Вместо майонеза попробуйте сметану с горчицей.
- Используйте смесь сыров для более насыщенного вкуса.
- Булочки можно сделать с начинкой из грибов, бекона, ветчины или даже с морепродуктами.
Уточнения
Хлебобу́лочные изделия — пищевые продукты, получаемые методом выпекания из теста (состоящего как минимум из муки, воды и соли), разрыхлённого дрожжами или закваской.