Красноярцам рассказали, как выбрать вкусную и сочную дыню
В региональном Управлении Роспотребнадзора красноярцам рассказали, как правильно выбрать дыню.
Лето — время сочных фруктов, и дыня по праву занимает в этом списке почетное место. Она не только вкусная, но и полезная: в ней много магния, калия, железа, витаминов С и Р. Лучше всего покупать дыню в сезон — с конца августа по начало сентября. Именно в это время на прилавках появляются поздние сорта, которые считаются самыми сладкими и насыщенными по составу.
Брать дыню нужно строго в санкционированных местах торговли — там, где продавец может предъявить документы на товар. Ни в коем случае не стоит покупать плоды у обочин дорог: дыня, как губка, впитывает тяжелые металлы и токсины. Также обратите внимание, где она лежит — плод не должен контактировать с землей, только с поддоном.
Просить надрезать дыню или покупать уже разрезанную — плохая идея. Сладкая мякоть — идеальная среда для бактерий. И если плод повалялся открытым хотя бы несколько часов, он может стать причиной серьезного отравления.
С виду хорошая дыня должна быть целой, без трещин, вмятин и подозрительных пятен. Разрешается только одно светлое круглое пятнышко — оно говорит о том, что дыня лежала на земле. От спелого плода должен исходить аромат. Если хвостик с одной стороны, то другая сторона должна быть немного мягкой — это признак зрелости. Можно также легким хлопком проверить звук: глухой — значит спелая. А если звонкий, как у арбуза — придется подождать.
На ощупь дыня должна быть упругой, чуть пружинить при сдавливании. Если совсем твердая — не дозрела. Если пальцы оставляют вмятины — скорее всего, уже перезрела или долго пролежала.
Перед тем как съесть дыню, ее нужно тщательно вымыть с мылом и теплой водой. Разрезанную дыню обязательно храните в холодильнике. И ни в коем случае не сочетайте ее с молочными продуктами, холодной водой или алкоголем — организм может не оценить такую эклектику. Лучше всего есть дыню между приемами пищи — не натощак и не сразу после еды.
Кстати, несмотря на всю ее прелесть, дыня подходит не всем. Людям с сахарным диабетом, обострением язвенной болезни, а также беременным и кормящим женщинам стоит быть с ней осторожнее.