Как не ошибиться с выбором арбуза и дыни: советы Роспотребнадзора

Когда наступает сезон дынь и арбузов

В Омске сезон арбузов и дынь обычно наступает в конце июля и длится до начала или середины сентября. Но следует помнить, что абсолютное большинство бахчевых на наших прилавках — привозные, поэтому время начала сезона может варьироваться.

Например, в этом году дыни и арбузы поспели раньше обычного, и на рынках можно выбрать арбуз уже с конца июня. Такое раннее начало сезона бахчевых плодов может быть связано с несколькими факторами: теплым летом, ускоренной технологией выращивания, ранними сортами и нитратами.

Где приобретать арбузы и дыни

Роспотребнадзор рекомендует покупать бахчевые только в тех местах, где их продажа разрешена. Например, в магазинах, на городских рынках и в легальных торговых павильонах. В таких организациях всегда есть документы, разрешающие торговлю, и сопроводительные документы на арбузы и дыни. Не стоит покупать фрукты с машин, на стихийных рынках или в киосках, стоящих близко к дороге.

Также перед тем, как выбирать арбуз или дыню, стоит обратить внимание на то, как хранятся плоды. Так, правила Роспотребнадзора запрещают класть бахчевые на землю и оставлять их на открытом солнце без навеса. Если это правило не соблюдается, то есть риск выбрать не спелый, а испорченный арбуз.

И еще одно важное правило: продавать разрезанные на части плоды нельзя. Даже если вам хочется половинку арбуза, покупать такой сомнительный деликатес опасно. И, конечно, продавец должен опрятно выглядеть и не трогать фрукты голыми руками.

Правила выбора хорошего арбуза

В Роскачестве рассказали, как выбрать спелый арбуз. Это не сложно, но потребуется внимательность и терпение.

Как выглядит спелый арбуз

Спелый арбуз, напоминают в Роскачестве, будет довольно крупным. Исключение: мини-арбузы, они обычно достигают размера чуть больше дыни. Корочка спелого плода матовая, если арбуз полосатый — то полоски четко видны, либо их нет совсем, если это сорт без полос. У хорошего арбуза не должно быть никаких повреждений корочки — трещин, проколов или разрезов.

Важно смотреть не только на выбранный плод, но и на его соседей. В хорошей партии все арбузы примерно одного размера и степени зрелости. Если какой-то из них сильно отличается от остальных, то покупать его не стоит.

Как отличить хороший арбуз от плохого

Чтобы правильно выбрать арбуз, можно не только осмотреть его внешне, но и попытаться определить, что у него внутри. Первый шаг — взвесить в руках. Если вам показалось, что плод слишком тяжелый — возможно, он незрелый.

Также можно постучать по арбузу. Спелый плод издаст гулкий звук, больше похожий на вибрацию. В недозрелом плоде звук будет звонким, а в перезрелом — глухим.

А вот чего точно делать не надо — это смотреть на хвостик или пытаться сжать плод. Сухой хвостик — не показатель зрелости, и не поможет выбрать сладкий арбуз. Сжатие тоже не даст нужной информации — характерный треск прозвучит только один раз, и скорее всего, корочка арбуза уже издала его при транспортировке.

Правила выбора хорошей дыни

Выбрать дыню сложнее, чем арбуз. В том числе потому, что дыни портятся гораздо быстрее, чем зеленые ягоды.

Признаки спелой дыни

По информации Роскачества, главный признак спелого плода — характерный дынный запах. Корочка дыни должна быть относительно ровного цвета, без пятен, трещин и вмятин. Все внешние повреждения говорят о том, что дыня, скорее всего, испорчена.

В отличие от арбузов, дыни не имеет смысла шлепать и стучать по ним — звук не будет показателем спелости плода. Определить на вид, есть ли в бахчевых нитраты, невозможно — для этого нужно смотреть документы.

Какие дыни не стоит брать

Все свежие дыни, независимо от сорта, желтого цвета. Оттенок зависит от множества причин, но точно не нужно покупать плоды с темными пятнами. Корочка не должна продавливаться руками. Все перечисленное — признаки перезрелой дыни. Также важно, что у всех бахчевых корочка должна быть полностью целой. Через трещины, надрезы и другие повреждения в плод может проникнуть инфекция или плесень. Внешне такие арбузы и дыни могут какое-то время выглядеть нормальными, при этом внутри оказаться гнилыми.

Недавно мы писали о том, сколько стоят арбузы и дыни в Омске. Цены в этом году достаточно приятные.