#ответынавопросы по тесту "158".

Почему "158" - завтра опубликую ролик, где подробно расскажу об этом))

Соль и сахар в тесто не добавляю. Вкус корректирую начинками обычно. Если пирожки - начинку солю чуть больше, если что-то сладенькое - посыпаю сахарной пудрой или, опять же, начинка даёт сладость. Тесто вкусное получается даже без соли и сахара. Но, при желании, щепотку соли добавить можно.

Очень жирное тесто!
В изделиях это тесто очень вксуное! И печенье, и пироги, и пирожки... Но если считаете, что для вас это жирно - смотрите другие рецепты, у меня их много))

Можно ли заменить сливочное масло подсолнечным?
Нет, это будет уже совсем другое тесто. Если всё-таки захотите заменить, подсолнечного добавлять нужно значительно меньше! И раскатывать тесто нужно тоньше. Тесто на растительном масле тоже будет песочным, но на сливочном оно совсем другое - оно песочно-слоёное какое-то.

Что это за приспособление, которым вы растираете масло с мукой?
Это нож для песочного теста. Если честно, не такая это уж это необходимая вещь, поэтому я не оставляю здесь никаких ссылок. Я пользуюсь очень редко. Можно использовать обычный нож и обычную разделочную доску. Или можно руками перемешать масло с мукой и получить такую же песочную крошку (хотя тут есть минус - руки тёплые, масло тает, поэтому делать всё нужно быстро).

А полосочки из теста я нарезаю ножом для приготовления лапши. Но тут тоже обычный нож его может заменить.

Что ещё можно приготовить из этого теста?
Завтра поделюсь - очень много всего! Я даже вареники готовила из него!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ