Скумбрия вместо курицы: новый взгляд на классический салат
Салат "Мимоза" — неизменный атрибут новогоднего стола, знакомый каждому. Но чтобы удивить гостей, можно внести небольшие изменения в рецепт. Вместо курицы в этом варианте используется рыба — консервированная скумбрия, сайра или тунец. Такой подход добавляет блюду необычный вкус, сохраняя при этом его воздушность и нежность.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- 2 шт. картофеля;
- 130 г консервированной рыбы;
- 70 г моркови;
- 3 куриных яйца;
- 40 г твердого или плавленого сыра;
- 3 ст. л. майонеза;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения (по желанию).
Пошаговый рецепт
Подготовка продуктов
- Овощи и яйца отварите, очистите и остудите. Рыбу измельчите и процедите через дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Сборка салата
- На дно салатника выложите натёртый на крупной тёрке картофель. Смазать его майонезом.
- Следующим слоем добавьте рыбу, затем — натёртый сыр. Снова смажьте майонезом.
- На сыр положите натёртый яичный белок, сверху добавьте слой моркови. Не забудьте снова смазать всё майонезом.
- Завершите слои натёртыми яичными желтками.
Пропитка и украшение
- Накройте салат пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на несколько часов для пропитки.
- Перед подачей украсьте по своему вкусу: свежей зеленью, красной икрой или даже ягодами клюквы.
Почему стоит попробовать этот вариант
Замена курицы рыбой делает салат более нежным и интересным. Использование консервированной рыбы добавляет насыщенный вкус, а пропитка делает блюдо мягким и сочным. Украсив салат необычным образом, вы сделаете его настоящей изюминкой праздничного стола.
Уточнения
«Мимоза» — праздничный слоёный салат или салат-коктейль, появившийся в СССР в начале 1970-х годов. Получил название из-за внешнего сходства с цветками мимозы (акации серебристой).