Натрите кабачки и введите яйца: это так вкусно, что летом и осенью готовлю такую пиццу через день. Даже дети обожают ее

Простой рецепт кабачковой пиццы. Блюдо не только вкусное и полезное, но и вызывает восторг у детей. А готовится быстро.

Летом шеф-повара бюджетных кафе часто спасаются одним простым овощем — кабачком. Особенно в виде пиццы. Звучит необычно? Но практика показывает, что это блюдо исчезает со стола быстрее, чем традиционная пицца. Даже самые привередливые ценители — дети — его обожают. Секрет в простоте и приятной текстуре.

Для приготовления основы для пиццы достаточно натереть кабачки и добавить яйца. Это настолько вкусно, что летом такую пиццу делают почти каждый день. И не нужно тратить время на поиски детей по всему дому.

Приготовление занимает всего несколько минут, а результат впечатляет. Пицца получается нежной, сочной, легкой и удивительно полезной. В отличие от мучной, она не оставляет тяжести.

Все, что нужно, это натереть кабачки на крупной терке. Посолите их щедро (1 чайная ложка на кабачок весом около 400 грамм), перемешайте и оставьте на 20 минут.

За это время овощ выделит сок, который является главным врагом хрустящей корочки. Этот сок нужно тщательно отжать через сито или руками. Чем суше будет кабачковая масса, тем лучше.

Отжатую массу поместите в миску.

Теперь добавляем магию вкуса: 1 столовую ложку сметаны для нежности, 3 яйца для связки, 100 грамм тертого сыра (он растает внутри и придаст соленость), горсть мелко нарезанного зеленого лука (20 грамм), столько же укропа и щепотку перца. Соль добавляйте по необходимости, учитывая соленый сыр. Все тщательно перемешайте.

Затем всыпьте 4–5 столовых ложек муки с горкой и снова перемешайте. Тесто должно быть густым, как на оладьи.

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте растительным маслом (1 столовая ложка) форму, например, круглую диаметром 26 см. Выложите тесто и разровняйте.

Теперь украсьте: вымойте 2–3 шампиньона, нарежьте их дольками и разложите по поверхности.

Помидор (1–2 штуки) также нарежьте дольками и выложите рядом.

Посыпьте все тертым сыром (еще 50–70 грамм). Отправьте в духовку! Выпекайте 30–35 минут. Время может варьироваться в зависимости от духовки.

Готовую пиццу подавайте горячей. Аромат соберет всех за столом. Это не преувеличение — летом такую пиццу готовят чуть ли не каждый день.