Сметанно-томатная подлива — этот насыщенный вкус точно перенесёт вас в детство

Этот томатно-сливочный соус возвращает многих в детство, даря незабываемые вкусовые ощущения. Порадуйте своих близких, приготовив эту ароматную томатную подливу! Она прекрасно сочетается с котлетами, голубцами, тефтелями поджаркой и любыми другими блюдами или мяса и фарша, а также с любым гарниром — картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами.

Фото: commons.wikimedia.org by Benreis, https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Голубцы

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 2,5 ст. л. сметаны
• 1,5 ст. л. томатной пасты
• 200 мл мясного бульона
• 1,5 ст. л. муки
• 3 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 1-2 лавровых листа

Приготовление:

1. Морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Обжарить лук на сковороде в течение 3 минут, затем добавить морковь и тушить еще 10 минут.
3. Влить мясной бульон и томатную пасту, хорошо перемешать. Через несколько минут добавить сметану, лавровые листья, соль и перец.
4. Тушить смесь до полной мягкости овощей. Затем всыпать муку и готовить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы подлива загустела.

Готово! Подавайте, например, с картофельным пюре и котлетами, украсив свежей зеленью для дополнительного аромата.

Уточнения

Подли́вка — жидкий соус, содержащий собственные соки мяса и/или овощей, выделяющиеся при приготовлении блюда. 

Со́ус (от фр. sauce) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру.