Производителей продуктов проверят на использование "мясного клея"

Это вещество известно в народе как "мясной клей" – фермент, который вырабатывают микроорганизмы семейства трансглютаминаз. Под его воздействием разрозненные кусочки мышечной ткани соединяются в сплошной продукт по типу ветчины.

"Ситуация вызывает тревогу, так как с каждым годом случаев использования этой добавки становится все больше и больше. С точки зрения бизнеса понятно, что это удешевляет процесс изготовления продукции, а также увеличивает ее объемы, но это небезопасно для здоровья граждан", – пояснил "Известиям" Олег Павлов.

Прокуратуры в регионах РФ уже согласовали проверки некоторых предприятий, а в ряде из них уже доказано использование "мясного клея" в производстве.