Вкус изумительный, а запах словно мармелад: лучший рецепт варенья из груш - отменный десерт за 45 минут
Осень приносит в дома ароматы специй и домашних заготовок. Особенно выделяется грушевое варенье с корицей и гвоздикой, которое не только радует вкусом, но и создаёт уют в холодные дни.
По мнению шеф-кондитера и специалиста по заготовкам Алены Кудряшовой, правильно приготовленные груши становятся прозрачными, напоминая мармелад, а специи придают варенью изысканный восточный оттенок.
Рецепт идеального грушевого варенья за 45 минут
Для этого рецепта выбирайте твердые, спелые груши, которые сохранят форму и не разварятся.
Ингредиенты:
груши — 1 кг (6-7 плодов);
сахар — 1,2 кг;
вода — 250 мл;
молотая корица — 1 ч. л.;
гвоздика — 2-3 бутона.
Этапы приготовления:
Тщательно вымойте груши, удалите сердцевину и нарежьте крупными кусочками. Кожицу лучше оставить для плотности варенья.
В кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Поместите груши в кипящий сироп и готовьте в три приема. Каждый раз доводите до кипения и варите по 15 минут, чтобы сохранить форму фруктов.
На последнем этапе добавьте корицу и гвоздику.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Для длительного хранения уберите банки в прохладное, темное место.
Рекомендация: Мария Левина, гастрономический эксперт, советует добавить 1 ч. л. лимонного сока для балансировки сладости и продления срока хранения. Для усиления аромата можно использовать мускатный орех или ваниль.
Такое варенье станет отличным дополнением к хлебу, блинчикам или мороженому.