Деменция ассоциируется с потерей памяти, проблемами с речью и навыками решения задач. Болезнь Альцгеймера является самой распространенной формой деменции. Правильное питание считается одним из ключевых факторов для поддержания здоровья мозга, существуют специальные диеты, разработанные для насыщения мозга необходимыми веществами. Недавно японские ученые опубликовали в The Journal of Nutrition, Health and Aging отчёт о масштабном исследовании, посвященном влиянию зеленого чая на риск развития деменции.

Исследование основано на данных долгосрочного Исследования Мураками, в котором приняли участие 13 660 человек (половина из них женщины), средний возраст участников составил 59 лет. Ученые проанализировали большое количество факторов, включая пол, возраст, вес, физическую активность, курение, употребление алкоголя, образование, семейное положение и историю болезней. Особое внимание было уделено анкетам, где участники подробно описывали свой рацион, в том числе количество выпитого чая и кофе. Наблюдение за каждым участником длилось в среднем более 11 лет. Для точности данные о потреблении чая пересчитали в миллилитры в день, а участников разделили на четыре группы по объему выпитого зеленого чая: менее 94 мл, 94-299 мл, 300-599 мл и 600 мл и более в день.

Анализ данных показал выраженную связь: люди, выпивавшие не менее 600 мл зеленого чая ежедневно, имели риск развития деменции на 25% ниже по сравнению с теми, кто не пил этот напиток. Ученые также отметили, что каждая дополнительная чашка зеленого чая в день была связана со снижением риска примерно на 5%. Это значит, что даже одна чашка зеленого чая уже приносит пользу, а две чашки снижают риск на 10%. Исследователи также проверили, усиливается ли эффект при сочетании зеленого чая с кофе, который также изучался на предмет защитных свойств. Оказалось, что употребление большого количества кофе не давало дополнительного преимущества и даже могло снижать положительное действие зеленого чая. Это можно объяснить тем, что кофе и чай содержат разные растительные соединения, которые могут взаимодействовать друг с другом.

Все виды настоящего чая богаты антиоксидантами, но зеленый чай является рекордсменом по содержанию катехинов - особых веществ, которых в нем примерно в четыре раза больше, чем в черном чае. Один из ключевых катехинов - эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Предыдущие исследования связывают EGCG со снижением риска болезни Альцгеймера, поскольку он уменьшает воспаление в мозге и препятствует накоплению вредных бета-амилоидных и тау-белков, характерных для этого заболевания. Это не умаляет пользы других чаев: черный чай способствует долголетию, имбирный - облегчает пищеварение и боль, мятный - поддерживает пищеварение, дыхание и психику. Однако для защиты мозга зеленый чай демонстрирует особые результаты.

Для максимальной пользы для мозга предпочтительно выбирать листовой чай и заваривать его с помощью ситечка, чтобы избежать попадания микропластика из пакетиков. Лучше всего пить чай без добавок. Если есть привычка добавлять сахар, мед или молоко, рекомендуется постепенно уменьшать их количество. Вкусовые рецепторы со временем адаптируются. Важно и время заваривания: слишком долгое заваривание делает чай горьким.

Тем, кто не любит зеленый чай, или в дополнение к нему существуют другие продукты, богатые катехинами. Темный шоколад с высоким содержанием какао, вишня и такие ягоды, как ежевика, малина и клубника, являются отличными источниками этих растительных соединений. Темный шоколад в сочетании с грецкими орехами станет хорошей закуской для поддержки мозга. Ягоды и вишня удобно добавлять в смузи.

Здоровье мозга зависит от множества факторов. Помимо питания, критически важны сбалансированная диета в целом, регулярная физическая активность, умение управлять стрессом и достаточное количество качественного сна. Если менять образ жизни кажется сложным, начать можно с малого - например, с добавления пары чашек зеленого чая в свой ежедневный рацион. Это простой и доступный шаг на пути к сохранению ясного ума. Журнал The Journal of Nutrition, Health and Aging - это рецензируемое научное издание, специализирующееся на исследованиях в области питания, здоровья и старения, что подтверждает экспертность представленной информации.

Что еще стоит узнать:

Темы и теги

Германия Здоровье и Медицина

деменция зеленый чай Исследование Мураками риск развитие здоровье мозг снижение Альцгеймер напиток