Давно перестала есть бутерброды со сливочным маслом, так как сама готовлю вкуснющий паштет из куриной печени
Если вас сильно тревожат новости про подорожание сливочного масла, то советую учиться готовить паштет из куриной печенки. Такая намазка вкуснее и питательнее. Да и о качестве продукта переживать не придется - вы же его производитель.
Ингредиенты:
Печень куриная - 500 гр
Масло сливочное - 200 гр
Сливки - 100 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец - по вкусу.
Процесс приготовления
Обжарьте в глубокой сковороде на сливочном масле очищенную, промытую и обсушенную печень. Лучше всего делать это на сильном огне - чтобы все соки запечатались внутри. Однако долго печень не жарьте - 2-3 минуты и хватит.
Выложите печень в чашу блендера. Тем временем на оставшемся масле обжарьте раздавленные ножом зубчики чеснока. Когда они станут полупрозрачные - выкладывайте их тоже в чашу блендера.
Влейте туда же сливки, соль, перец и взбивайте все ингредиенты до однородности.
Переложите в стеклянную банку или специальный контейнер из пластика. Уберите в холодильник, чтобы масса схватилась и застыла. Перед этим некоторые хозяйки заливают паштет растопленным сливочным маслом, но я так не делаю. Не люблю слишком жирные продукты.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как сварить ароматный «морской» ризотто.