Готовьте котлеты только этим способом: назван лучший рецепт: пальчики оближешь

Многие домохозяйки часто сталкиваются с проблемой, когда жареные котлеты после приготовления теряют свою объемность, значительно сокращаясь в размерах. Что делать, чтобы котлеты оставались сочными и не становились пересушенными? Все дело в правильном использовании хлеба в фарше. Добавление хлеба в определенном количестве является секретом создания вкусных и объемных котлет.

Для достижения желаемого результата, следует добавить четверть объема мясного фарша в виде хлебной крошки. Например, на каждый килограмм фарша прибавьте 250 граммов хлеба или батона любого сорта. Если вы предварительно замочите хлеб в воде или молоке, то объем жидкости должен быть на треть больше, чем хлеба. Такой подход гарантирует, что котлеты останутся сочными и не потеряют объем при жарке.

Для приготовления фарша все компоненты, такие как мясо, мелко нарезанный лук, чеснок, перец и размоченный хлеб, тщательно перемешиваются между собой. Затем, чтобы фарш настоялся и лучше склеился, его рекомендуется охладить в холодильнике в течение 30 минут.