Эти нежные рубленые куриные котлеты с майонезом и крахмалом получаются удивительно сочными и вкусными. Готовятся просто и подойдут для быстрого ужина!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Прежде чем нарезать филе, протрите его бумажным полотенцем и положите в морозилку на 5-7 минут. Филе станет немного тверже, и его будет удобнее нарезать.
В миске смешайте нарезанное куриное филе с яйцом и мелко нарезанным или натертым луком.
Добавьте крахмал, майонез, соль, черный молотый перец и приправу для курицы (можно использовать любые любимые специи). Хорошо перемешайте фарш.
Оставьте фарш на 20 минут, чтобы яйцо и крахмал сделали его более плотным и котлеты не распадались при жарке.
Налейте в сковороду достаточное количество растительного масла для обжаривания котлет. Разогрейте его до высокой температуры.
Ложкой выкладывайте фарш на сковороду, формируя котлеты.
Обжаривайте с одной стороны, затем переверните. Убавьте огонь до среднего и готовьте еще по 3-4 минуты с каждой стороны до полной готовности.
Уточнения
Котле́та (от фр. côtelette - "рёбрышко") — в первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости.