Нутрициолог рассказал про правильное сочетание продуктов

Правильное сочетание продуктов в рационе играет важную роль для здоровья человека. Какие продукты лучше сочетать между собой, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами и улучшить усвоение полезных элементов, рассказывает читателям Pravda.Ru нутрициолог, специалист по немедикаментозному лечению и аюрведе Жанна Тиханычева.

Как правильно сочетать продукты

Правильное сочетание продуктов позволяет человеку в долгосрочной перспективе поддержать здоровье и сохранить хороший уровень пищеварения, не допуская вздутия и тяжести в животе. Знание простых и базовых правил сочетания продуктов — основа вашего здоровья.

Регулярное употребление несовместимых продуктов имеет накопительный эффект и со временем приводит к слабому пищеварению, несварению и нарушению обмена веществ, а также накоплению болезней.

Детям, пожилым и людям, ослабленным после болезни или со слабым пищеварением, особенно важно обращать внимание на легкие сочетания продуктов и придерживаться их в своем рационе.

Легкие сочетания продуктов перевариваются хорошо и рекомендованы для ежедневного употребления. Это злаки с запеченными фруктами, легкие виды бобовых (маш и чечевица) с легкими злаками (рис басмати), бобовые с овощами, мясо или рыба с овощами.

Примеры легкого сочетания продуктов:

• каша с запеченным яблоком и грушей,
• рис басмати с машем или чечевицей (блюдо кичари),
• приготовленное мясо с тушеными овощами или овощным салатом и зеленью.

Есть сочетания, которые можно использовать не ежедневно, а несколько раз в неделю при условии хорошего пищеварения, такие как мясо и злаки (например, мясо с макаронами или крупой).

Тяжелые сочетания продуктов допускаются к употреблению разово и ситуативно, например, на праздник, и при условии, что уровень вашего пищеварения позволяет съесть такие блюда. Это могут быть бобовые и мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты, а также орехи.

Жиры, например, масла, эксперт рекомендует употреблять с теплой пищей, так они лучше усваиваются.

Если вы хорошо усваиваете молочные продукты, то вы можете иногда их употреблять, но отдельно от другой пищи. Желательно в теплом виде и со специями (куркума, зеленый кардамон, гвоздика, корица).

Свежие фрукты лучше употреблять отдельно от всего, например, на второй завтрак.

Как не рекомендовано сочетать продукты

При планировании своего рациона важно учитывать сезонность продуктов и время года.

Зимой не стоит употреблять большое количество сырой пищи, лучше ее оставить для летнего периода. В холодный сезон подойдет термически обработанная пища — запекание, тушение, приготовление на пару, бульоны, супы, супы-пюре.

Внимательный подход к составлению рациона питания позволит получить максимальную пользу от потребляемых продуктов и поддерживать здоровый образ жизни. Если вы будете придерживаться этих простых рекомендаций, то через месяц-два вы почувствуете легкость в теле, а если были проблемы с пищеварением, то они непременно уйдут.

Специалисты

5.0 43 отзыва Сафина Айгуль Зиннуровна Терапевт Стаж 25 лет Врач высшей категории Приём от 4600 руб.

Медицинский центр Столица на Ленинском, 90 Ленинский пр-т, д. 90 Медцентр Столица на Арбате Большой Власьевский пер., д. 9

4.9 15 отзывов Смитиенко Анна Викторовна Терапевт Стаж 18 лет Приём от 3800 руб.

Медицинский центр МедикСити на Полтавской ул. Полтавская, д. 2

4.6 4 отзыва Романовская Ксения Сергеевна Терапевт Стаж 22 года Приём от 5000 руб.

Институт детской и взрослой неврологии им. Святителя Луки ул. Академика Анохина, д. 9 Центр здоровья и развития имени Святителя Луки ул. Академика Анохина, д.9

Клиники

9.8 2947 отзывов

МЦ в Марьино многопрофильный медицинский центр ул. Люблинская, д. 104 Братиславская Марьино Борисово Алма-Атинская Обследование взрослых. Расположен в 2 мин. ходьбы от м. Марьино (последний вагон из центра, из дверей - направо, ближайший выход налево) или 15 мин. е... читать далее »

9.7 36 отзывов

Центр УЗИ диагностики медицинский центр ул. Б. Черкизовская, д. 5 Преображенская пл. Семеновская Бульвар Рокоссовского Черкизовская Бульвар Рокоссовского Локомотив Измайлово Электрозаводская Центр УЗИ диагностики на Преображенской площади. Предлагает услуги: УЗИ сердечно-сосудистой системы, УЗИ брюшной полости, УЗИ щитовидной железы, УЗИ м... читать далее » Первичный приём от 4000 руб.

9.7 111 отзывов

Иммунолаб Медикал медицинский центр Маршала Рыбалко, д. 2, корп. 6 подъезд 6, 2 этаж, офис 211 Войковская Октябрьское поле Зорге Панфиловская Стрешнево Хорошевская Народное ополчение Иммунолаб Медикал – многопрофильный медицинский центр и лаборатория. Первичный приём от 3509 руб.