Вкусная осень в «Хозяине Тайги»: шеф-повар красноярского ресторана превратил осенние дары в кулинарные шедевры
Фермерская свёкла с кремом из козьего сыра. Нежная свёкла приобретает новое яркое звучание благодаря утончённому вкусу козьего сыра, а его кремовая текстура в сочетании с естественной сладостью овоща создаёт гармонию, которую хочется пробовать снова и снова.
Согревающий тыквенный суп с воздушной кукурузой. Когда за окном прохлада, ничто так не согревает, как густой и бархатистый тыквенный суп, в котором лёгкая сладость тыквы сбалансирована воздушной кукурузой с хрустящей текстурой. Вкус и аромат блюда создают то самое ощущение тёплого уютного дома.
Ножка кролика с овощным рагу. Воплощение осеннего уюта: мясо кролика тает во рту, а овощное рагу дополняет блюдо красками сезона.
Томлёная утиная ножка с пюре из тыквы и батата. Блюдо, которое объединило в себе все лучшие ароматы и текстуры осени, превращая каждый кусочек в праздник вкусов.
Филе муксуна в хрустящей панировке с картофельным пюре и горчичным айоли. Для любителей рыбных деликатесов в новом меню есть особый сюрприз – муксун в хрустящей панировке. Это блюдо имеет свежий и чистый вкус, а хруст панировки в сочетании с нежностью муксуна и пикантным айоли придают утончённость и яркий характер.