Как сделать суп вкуснее: секрет ресторанных поваров

Суп из ресторана часто поражает своим ярким и насыщенным вкусом, который заметно отличается от домашних первых блюд. Секрет заключается в профессиональном подходе к приготовлению: кулинары добавляют ингредиенты, усиливающие аромат и вкус.

Фото: commons.wikimedia.org by Ludovic Péron, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Гренки с супом

Хорошая новость — эти кулинарные хитрости легко применить и дома. Это сделает ваш суп таким же вкусным, как в ресторане.

Секретный ингредиент для супа

Профессионалы добавляют в суп не только бульон, но и овощной сок. Это не овощной отвар, который обычно уже присутствует в блюде, а свежевыжатый сок, полученный из моркови, помидоров или других овощей.

Как использовать овощной сок

1. Приготовьте суп как обычно.
2. На заключительном этапе варки добавьте небольшой объём свежевыжатого сока в кастрюлю.

Например:

• Морковный сок придаст блюду лёгкую сладость и яркий аромат.
• Томатный сок усилит вкусовые оттенки, сделав суп насыщеннее.

Добавление этого простого компонента сделает ваш суп более ароматным, интересным и аппетитным — как в лучших ресторанах.

Уточнения

Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости. Жидкую часть супа называют основой, плотную — гарниром.