Секреты заморозки супов, которые помогут сохранить все ароматы
Замораживание супов — настоящее спасение для тех, кто ценит своё время и не хочет каждый день стоять у плиты. Но как сделать это правильно, чтобы сохранить вкус, аромат и текстуру блюда? Мы собрали ответы на самые частые вопросы, которые помогут вам заморозить супы без потери их качества.
Можно ли замораживать любой суп
Практически все супы можно замораживать, но с оговорками. Бульоны, крем-супы и прозрачные супы переносят заморозку отлично, сохраняя вкус и консистенцию. Но супы с макаронами, картофелем или сливками могут стать водянистыми или изменить текстуру после разморозки.
Как правильно замораживать супы
- Остудите суп. Горячее блюдо нельзя ставить в морозильник — это нарушит работу устройства и повредит продукт.
- Используйте подходящую тару. Идеальный выбор — пластиковые контейнеры с плотной крышкой или пакеты для заморозки. Убедитесь, что тара герметична.
- Оставьте место. При заморозке суп расширяется, поэтому не наполняйте контейнеры до краёв.
Сколько хранить замороженные супы
Замороженные супы лучше употребить в течение 2-3 месяцев. Чем дольше они хранятся, тем больше теряется их вкус.
Как размораживать
Размораживать супы рекомендуется в холодильнике, а не при комнатной температуре. Это займет больше времени, но поможет сохранить вкус. После разморозки суп нужно довести до кипения, чтобы уничтожить возможные бактерии.
Советы для идеальной заморозки
- Избегайте добавления молочных продуктов перед заморозкой. Их лучше добавить после разморозки.
- Овощи и макароны лучше положить в суп уже при разогреве, чтобы сохранить их текстуру.
Теперь вы знаете, как сохранить любимые блюда свежими и вкусными даже после заморозки! Экспериментируйте и готовьте с запасом — это удобно, экономично и вкусно.
Уточнения
Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости.