Диетолог рассказала, выпечку из какой муки можно есть при похудении

Многие люди, которые желают снизить вес, задаются вопросом, какую муку можно при похудении, поскольку полностью отказаться от хлеба и выпечки очень трудно. Да и не нужно. Есть виды муки, которые имеют маленькую калорийность. Диетолог Ольга Павлова перечислила их.

Фото: freepik

Ольга Павлова отметила, что самым полезным видом муки является продукт из псиллиума:

– Такая мука изготовлена из оболочек семян подорожника, мелко перемолотых. Они являются неусвояемыми углеводами, то есть не повышают сахар в крови, не дают калорий и не провоцируют инсулиновые отклики. Муку из псиллиума можно применять для приготовления низкоуглеводной выпечки и для различных фаршей.

Помимо этого, заявила диетолог, еще одним эффективным видом муки при снижении веса является продукт без усвояемых углеводов, изготовленный из грецкого ореха, фундука или миндаля. По словам Ольги Павловой, ореховая мука прекрасно подходит для различных печеней, кексов и рулетов. Однако при похудении можно выбирать и другие виды – овсяную, пшеничную, гречневую. Они не навредят фигуре, если следить за суточной калорийностью рациона.

– Если вы намерены снизить вес, но не хотите отказываться от выпечки, следует избегать продукты, изготовленные из пшеничной муки высшего сорта, – пояснила специалист. – Они резко повышают сахар и дают высокий инсулиновый отклик, что ведет к набору веса. 

Также Ольга Павлова добавила, что лучше не добавлять к выпечке продукты с заменителем сахара. Они негативно влияют на вес. Сюда относятся сироп топинамбура, высокофруктозный сироп агавы, кленовый сироп, мед и так далее. В качестве наиболее безопасных заменителей сахара можно использовать стевию, эритритол и аллюлозу в умеренных количествах.