Пасха без риска: как правильно готовить яйца и сколько можно съесть

Пасха – светлый праздник, и, конечно, ни один пасхальный стол не обходится без крашеных яиц.

Этот полезный продукт богат белком, витаминами и микроэлементами. Но, чтобы праздничное угощение принесло только радость, важно правильно его приготовить и знать меру.

Как правильно варить яйца, чтобы не отравиться?

• Начинайте с холодной воды: яйца должны нагреваться постепенно, чтобы белок не стал резиновым и в нем сохранились полезные вещества.
• Не переваривайте: варите яйца максимум 20 минут. Долгое кипячение приводит к образованию сероводорода, вредного для желудочно-кишечного тракта.
• Охладите после варки: переложите готовые яйца в холодную воду. Это остановит химические реакции внутри яйца и облегчит очистку скорлупы.

Переваренные яйца особенно опасны для людей с заболеваниями ЖКТ и для детей.

Сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья?

• Здоровым людям: 1-2 яйца в день, с учетом общего потребления холестерина из других продуктов.
• Людям с повышенным холестерином или сердечно-сосудистыми заболеваниями: следует заранее проконсультироваться с врачом для определения безопасной нормы.

Ранее НТР 24 сообщал о том, как покрасить яйца натуральными продуктами к Пасхе.