Во Всемирный день яйца волгоградцам рассказали о полезных свойствах этого продукта

Всемирный день яйца был учрежден в 1996 году. Было решено отмечать его во вторую пятницу октября. Это возможность повысить осведомленность людей о преимуществах яиц как недорогого и очень питательного источника пищи.

Яйцо — это ценный пищевой продукт. В 100 граммах яйца содержится 13 грамм чистого белка. В яичном белке содержится полноценный набор аминокислот. Яичный желток содержит 12 витаминов, жизненно необходимых для организма человека. Яйцо богато микроэлементами, протеинами, липидами и др.

Лецитин питает нервные ткани и мозг человека. Каротиноиды полезны для зрения, а фосфолипиды связывают и выводят лишний холестерин. Вещества яичного желтка участвуют в процессе кроветворения, являются хорошим стимулятором работы иммунной системы и мозга. Употребление желтка во время беременности предотвращает риск развития патологий и врожденных пороков у детей.

Как сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области, яйца - универсальный продукт питания. Однако в пищу употребляются не только они, но также индюшачьи, гусиные, утиные, перепелиные и страусиные. Все отличаются по энергетической ценности, набору полезных веществ, вкусу и размеру.

В РПН предупреждают: скорлупа яиц может быть загрязнена возбудителями инфекций. Даже качественные, хорошо обработанные перед продажей яйца могут вызывать заболевания. Поэтому важно соблюдать правила: не покупать яйца с грязной или поврежденной скорлупой, хранить только в холодильнике и острым концом вниз, чтобы желток оставался в центре и не касался воздушного слоя, заполняющего тупой конец.

Перед применением яйца нужно мыть и варить не менее 10 минут с момента закипания воды.

Специалисты также советуют не употреблять яйца в сыром виде, яйца всмятку или в виде глазуньи.