Что происходит с ценами на основные продукты: рыба и мясо
По данным Новосибирскстата, за месяц больше всего подорожали говядина и рыба. В августе средняя стоимость кг говядины составила 712,85 руб, что на 0,13% руб. дороже, чем в июле. Однако с начала года рост стоимости цен на говядину превысил 13%. Бескостная говядина прибавила в цене 1,88% за месяц и 10,69% за полгода.
Средняя цена кг свежей рыбы в августе составила 381,88 рублей, что на 9,97% выше, чем в июле. Мороженная рыба подорожала на 2,18%, средняя цена за кг по официальным данным составила 381,88 рублей. Хотя в январе 2025 года кг мороженной рыбы стоил 284,31%.
Подорожали так же и куриные окорочка — на 0,19%. Ранее экономист Владимир Паныш объяснил читателям Atas.info, почему так подорожало мясо и чего ждать в будущем.
Молочные продукты
Цена на молоко практически не изменились за месяц. По данным статистики, средняя цена на молоко сейчас составляет 103,27 руб/л. Однако за полгода молоко подорожало на 5,52%.
Цена на сливочное масло за месяц поднялась на 0,95%. Сейчас средняя стоимость за кг составляет 1214,62 рублей. Вместе с тем, отмечается, что с начала года цена значительно снизилась — на 8,3%.
Кроме того, дешевле стали некоторые кисломолочные продукты (-2,22%), сметана (-0,56%) и творог (-3,28%).
Что стало дешевле
В связи с сезонностью, дешевле стали овощи и фрукты, а также крупы. Заметнее всего подешевели рис (-4,63%), манная крупа (-3,57%) и пшено (-1,5%). Средняя цена на картофель в августе составила 53,69 руб/кг против 76,65 рублей в июле. Около 40% в цене потеряли белокочанная капуста, репчатый лук, свекла и морковь. Из фруктов сильнее всего подешевели груши (-3,95%), виноград (-45,41%), лимоны (-11,4%) и бананы (-7,11%).
Как изменилась цена минимальной продуктовой корзины
Вместе с тем, отмечается месячное снижение стоимости минимальной продуктовой корзины. По данным Новосибирскстата, в августе 2025 года её цена опустилась до 7643,33 рубля, что на 5,6% меньше, чем в июле.
Основу потребительских расходов по-прежнему составляют хлеб, крупы и макаронные изделия, занимая в структуре набора 26,9%. На молочную продукцию приходится 21%, на мясо — 18,3%, а на фрукты и овощи — 17,2%. Меньше всего в процентном соотношении тратится на яйца (1,7%), сахар и кондитерские изделия (2,1%).
Несмотря на месячное снижение, с начала года минимальный набор продуктов подорожал на 5,4%. По данным Росстата, за семь месяцев 2025 года инфляция в регионе достигла 4,8%, а рост цен на продовольствие приблизился к 6%.
Ранее эксперты прогнозировали новосибирцам резкое подорожание кондитерских изделий осенью — до 20% из-за ограничений на использование пальмового масла.