Ценовая ловушка: почему снижение цен на продукты не радует жителей Новосибирска

На мясном рынке наибольшее падение зафиксировано у фарша (3,8%) и индейки (2,5%), что может свидетельствовать о снижении потребительского спроса. В то же время говядина становится все менее доступной: согласно официальным данным, за полгода 2025 года говядина подорожала на 91,39 рублей (711,9 руб/кг в июле против 620,51 руб/кг в январе). Однако, как показал обзор цен, на начало августа стоимость килограмма говядины в магазинах Новосибирска составил от 880 руб/кг, а цена бескостного мяса приблизилась к 932 руб/кг.

Вместе с тем, наблюдается значительное снижение цен на яйца: с начала года стоимость десятка яиц снизилась на 34,59 рублей (86,40 в июле против 120,99 в январе). Однако такие резкие ценовые качели не радуют экспертов. Как рассказал в интервью Atas.Info экономист Константин Калугин, из-за «яичного кризиса» 2023 года количество яиц на рынке увеличилось, а спрос на них, наоборот, снизился, поэтому сейчас производители вынуждены значительно занижать цену. Однако эксперты полагают, что цены вернуться на привычный уровень в конце августа-начале сентября.

Несмотря на то, что статистика демонстрирует рост зарплат по Новосибирской области, сибиряки отмечают, что сохранять привычный образ жизни становиться все сложнее — напротив, семьи вынуждены все больше сокращать свои расходы.