Сливочное масло стремительно «худеет» в новосибирских супермаркетах

Всего год назад потребители с недоумением восприняли уменьшение стандартной упаковки сливочного масла до 150 грамм, но, как оказалось, производители нашли способ сделать порции ещё компактнее.

«Когда появились пачки по 150 грамм, мы думали — меньше уже некуда. Оказывается, есть куда», — делится впечатлениями жительница Новосибирска Юлия в беседе с «infopro54». Действительно, если поставить рядом новую 100-граммовую пачку и привычную 180-граммовую, разница становится очевидной.

Обзор новосибирских магазинов показал, что мини-формат освоили уже пять производителей из разных регионов России — от Санкт-Петербурга до Алтая. На полках также появилось белорусское масло в упаковках по 120 граммов. Ценник на такие «лайт-версии» пока не превышает 200 рублей, что делает их привлекательнее для покупателей с ограниченным бюджетом.

Историческая справка выглядит удручающе: от советского стандарта в 250 грамм производители последовательно сокращали вес до 220, затем 200, потом 180 г. Летом 2025 года тенденция распространилась и на другие молочные продукты — в ассортименте заметно увеличилась доля сметаны в маленьких баночках.

Экономисты называют это классическим примером шринкфляции — когда вместо повышения цен компании уменьшают объём продукта. Для потребителей такая тактика производителей становится своеобразным тестом на внимательность — нужно тщательно изучать не только ценник, но и вес упаковки. В условиях, когда реальные доходы населения продолжают снижаться, 100-граммовая пачка масла может быть не маркетинговым ходом, а печальной необходимостью для многих семей.

Согласно официальной статистике Новосибирскстата, сливочное масло подешевело за полгода 2025. Так, по данным статистического ведомства, в январе средняя стоимость килограмма сливочного масла составляла 1319,81 рубль, на конец июня — 1248,05 руб/кг. Тем не менее эксперты прогнозируют подорожание сливочного масла до 25% в 2025 году. Ранее экономист Владимир Паныш в беседе Atas.Info пояснил, что сливочное масло может подскочить в цене в первую очередь из-за увеличения себестоимости производства из-за дорожающих кормов, энергоресурсов и логистики, отсутствия полноценного импортозамещения. Эксперт также указал на то, что местные хозяйства не могут полностью удовлетворить спрос в регионе.