Солю огурцы летом только в пакете и с чесноком - съедаются за день!

Малосольные огурцы можно есть как самостоятельную закуску, но можно и добавить в овощной летний салат со свежими помидорами и зеленью.

Летом огурцы стоят сущие копейки, потому в нашей семье их едят килограммами. Но не только в свежем виде. Почти каждый день я готовлю новую порцию малосольных огурчиков. Едим их просто так и добавляем в супы, салаты. Очень вкусно!

Вам понадобятся: огурцы (500 г), листья вишни/хрена (2-4 шт), острый перец (1 шт.), чеснок (3-4 зубчика), пучок укропа, соль (1 ст. л.).

Процесс приготовления: помойте огурцы и залейте их холодной водой на час. Так они станут более хрустящими и сочными. Перед засолкой срежьте «попки» и наколите огурцы вилкой. Если у вас крупные экземпляры, то их лучше разрезать на 2-4 части. Поместите их в чистый новый пакет, в котором точно нет дырок.

Добавьте листики вишни или хрена, немного острого перца (ориентируйтесь на свой вкус), мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Смешайте в миске соль и сахар и высыпьте в пакет с огурцами. Закройте пакет и хорошенько встряхните овощи, чтобы специи равномерно распределились по ним. Оставьте пакет с огурцами при комнатной температуре на 1 час, а затем поместите в холодильник на 2-3 часа. Если сразу все не съедите, то старайтесь раз в несколько часов встряхивать пакет. Приятного аппетита!