Настоящие белорусские колдуны - вся семья будет в восторге, и просить добавки: простой и вкусный рецепт
Подготовка ингредиентов: Очистите картофель и тщательно натрите его на тонкой терке. Используйте чистую кухонную ткань, чтобы отжать картофель от лишней влаги – это ключ к хрустящей корочке.
Составление фарша: Смешайте мясной фарш с тонко нарезанным луком и измельченным чесноком. Вбейте в смесь яйцо, добавьте соль и перец. Это добавит фаршу вязкости и позволит колдунам лучше держать форму.
Формирование колдунов: Сформируйте из картофельной массы небольшие круглые лепешки, выложите в середину каждой немного фарша. Аккуратно складывайте лепешку пополам, формируя полумесяцы, и хорошо защипывайте края.
Процесс жарки: Нагрейте сковороду с достаточным количеством масла, чтобы обеспечить равномерное обжаривание. Жарьте колдуны на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, уделяя внимание равномерности прожаривания.
Сервировка: Подавайте колдуны горячими, украсив зеленью и предложив к ним сметану или домашний томатный соус. Это добавит блюду свежести и сделает вкус более насыщенным.