Острая закуска акутагьчапа: фаршированные яйца по-абхазски
Акутагьчапа — это абхазская закуска с острым вкусом, состоящая из фаршированных яиц, приготовленных с использованием орехов, зелени и аджики.
Чтобы приготовить акутагьчапу, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яйца,
- 30 г грецких орехов,
- половинка чайной ложки аджики,
- свежая кинза,
- свежий укроп,
- зелёный лук
- щепотка соли.
Шаг 1: Варите яйца вкрутую в течение 10 минут, остудите и очистите. Разрежьте каждое яйцо пополам.
Шаг 2: Отделите желтки от белков и поместите желтки в миску.
Шаг 3: Снять скорлупу с грецких орехов и добавить их в миску с желтками. При этом положите щепотку соли.
Шаг 4: Мелко нарежьте кинзу, укроп и зеленый лук.
Шаг 5: Добавьте нарезанную зелень и аджику в миску с орехами и желтками.
Шаг 6: Используя вилку, хорошо разотрите все ингредиенты в миске, чтобы получить однородную начинку.
Шаг 7: Наполните половинки яичных белков приготовленной начинкой.
Шаг 8: Украсьте каждое фаршированное яйцо листиками петрушки.
Вот и все! Акутагьчапа готова к подаче! Приятного аппетита!
Источник: RussianFood.com