Помидоры, фаршированные острым творогом, зеленью и чесноком

27 декабря 2023 /

Помидоры, фаршированные острым творогом, зеленью и чесноком – очень красивая закуска, особенно, если удалось найти помидорчики красивой формы и яркого цвета. Еще лучше, если вам встретятся разноцветные и разнокалиберные помидоры. На столе блюдо с такими томатами будет выглядеть как произведение искусства. Творожная начинка с зеленью, чесноком и аджикой делается быстро и очень просто – в результате фаршированные помидоры будут настаиваться дольше, чем вы их будете готовить.

5/5
Голосов: 5
бюджетный ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • небольшие помидоры (например, крупных черри или «бакинские» на ветке) – 8 шт.
  • творог жирностью 9% – 180 г
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 1 небольшой пучок
  • чеснок – 2 зубчика
  • абхазская аджика (красная или зеленая) – 0,5-2 ч. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • оливковое масло для подачи
  • базилик для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
бюджетный ужин
Срежьте с помидоров «крышечку» – верхнюю треть. Чайной ложкой с острым краем аккуратно удалите из помидоров сердцевину с семенами. Посолите помидоры изнутри и переверните на бумажное полотенце.
Шаг 2
бюджетный ужин
Раздавите и очистите чеснок. Порубите чеснок вместе с зеленью, посыпав щепоткой соли. Переложите в миску, добавьте растительное масло и аджику по вкусу, измельчите блендером в пюре.
Шаг 3
бюджетный ужин
Вмешайте творог, поперчите. Если творог гладкий, можно перемешать просто вилкой. Если крупитчатый – блендером до однородности.
Шаг 4
бюджетный ужин
Аккуратно разложите начинку по помидорам, плотно утрамбовывая ее. Выложите «с горкой», на каждую горку аккуратно наденьте помидорную «шляпку». Поставьте в холодильник настояться на 10–15 мин. и подавайте. Перед подачей сбрызните оливковым маслом и украсьте листочками базилика.
Полезный совет

Не пренебрегайте этапом присаливания и просушивания помидоров – соль вытянет из них лишнюю жидкость, это сконцентрирует вкус помидоров и сделает их менее водянистыми.

Хозяйке на заметку

В начинку можно добавить любую зелень по вашему вкусу. Интересную текстуру начинке придадут мелко порубленные грецкие орехи.

Кстати

На 100 г: белки 7,52 г (9,40% суточной нормы) 
• жиры 8,03 г (8,92%) 
• углеводы 3,70 г (2,20%) 
• ккал 115,48 (6,42%) 
• натрий 370,00 мг (25,52%) 
• общий сахар 2,47 г (4,94%) 
• НЖК 1,82 г (9,10%) 
• пищевые волокна 0,75 г (2,50%)

Время подготовки
15 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
На одну порцию:
Калории
188,3 ккал
Белки
9,1 г
Жиры
14 г
Углеводы
6,2 г
Источник
Мой Магнит
№ 01 (37), 2024
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Мой Магнит

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из помидоров Блюда из помидоров

Блюда из помидоров вошли в нашу жизнь давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об этом ...

}
КОММЕНТАРИИ
vgrach 19 октября 2022

Интересно!

Konstanta Konstanta 10 июня 2022

Ярко и вкусно!