Домашние ватрушки с творогом из слоёного теста — пошаговый рецепт
Свежая выпечка дома — лучший способ устроить уютный вечер с ароматным чаем и порадовать близких.
Ингредиенты
- Творог — 250 г
- Слоеное тесто — 250 г
- Сахар — 3 ч. л. (24 г)
- Соль — щепотка (1 г)
- Мука пшеничная хлебопекарная — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт. (60 г)
Способ приготовления
Подготовка
Разморозьте тесто и разогрейте духовку до 200°С. Подготовьте все продукты.
Шаг 1. Начинка
Яйцо вымойте, разделите белок и желток.
В миску положите творог, добавьте белок, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
Шаг 2. Тесто
Разрежьте тесто на равные кусочки и сформируйте из них «тарелочки». Выложите заготовки на противень с бумагой для выпечки.
Шаг 3. Сборка
Желток слегка взбейте с каплей молока. Наполните «тарелочки» творожной массой и сверху смажьте смесью желтка.
Шаг 4. Выпечка
Поставьте в духовку на 20–25 минут при 200°С, пока ватрушки не станут золотистыми.
Шаг 5. Подача
Переложите выпечку на полотенце, накройте и дайте немного остыть (15–20 минут). Подайте с чаем или молоком.
Уточнения
Ватру́шка — выпечное изделие из сдобного дрожжевого теста в виде лепёшки, в середине которой находится начинка как правило из творога, реже из варенья или повидла.